Το μάθημα περιλαμβάνει το βασικό κορμό γνώσεων και δεξιοτήτων στα πεδία της επιχειρηματικότητας και της καινοτομίας και καλύπτει τα παρακάτω θέματα: Έννοια και σημασία της επιχειρηματικότητας και της καινοτομίας. Επιχειρηματικό και οικονομικό περιβάλλον. Επιχειρηματική ευκαιρία, αβεβαιότητα, επιχειρηματικός κίνδυνος και λήψη απόφασης. Επιχειρηματικές δεξιότητες, το προφίλ του επιχειρηματία. Ο κύκλος της επιχειρηματικής διαδικασίας (σύλληψη επιχειρηματικής ιδέας, αξιολόγηση επιχειρηματικής ευκαιρίας, ανάπτυξη επιχειρηματικού μοντέλου, δημιουργία επιχειρηματικού σχεδίου, πηγές χρηματοδότησης). Ίδρυση επιχείρησης. Διεθνής επιχειρηματικότητα. Κοινωνική Επιχειρηματικότητα. Εταιρική κοινωνική ευθύνη και επιχειρηματική ηθική. Εθνικές πολιτικές για την επιχειρηματικότητα και κοινοτικές δράσεις.
- Καραγιάννης, Η. & Μπακούρος, Ι. Καινοτομία και επιχειρηματικότητα. Θεωρία - πράξη. Εκδόσεις σοφία, 2010.
- Χατζηκωνσταντίνου, Γ. & Γωνιάδης, Η. Επιχειρηματικότητα και καινοτομία. Εκδόσεις Gutenberg, 2009.
- Κέφης, Β. & Παπαζαχαρίου, Π. Το επιχειρηματικό όραμα σε business plan. Εκδόσεις Κριτική, 2009.
- Deakins, D. & Freel, M. Επιχειρηματικότητα & μικρές επιχειρήσεις. Νεοφυείς επιχειρήσεις. Εκδόσεις Rosili, 2012.